Dalmatiens tvåtusenåriga vintradition

Människan har producerat och njutit av vin i Dalmatien sedan två tusen år tillbaka i tiden.

Amphora from ship wreck

Man kan än idag se spåren av detta runt Zhodas vingård. Dykare har hittat en av världens största samlingar av amforor, lerkrusen för förvaring av vin, i havet utanför Sibenik.

machina

Faust Vrancic var en biskop och vetenskapsman från Sibenik som på 1500-talet dokumenterade sina banbrytande uppfinningar, däribland en vinpress baserad på ny teknologi, i en bok kallad Machinae Novae.

Ancient antifacts from the Roman city of Kourian in Cyprus

Arkeologer har dessutom alldeles i närheten av gården funnit ruiner av så kallade hypocaust – sofistikerade underjordiska uppvärmningssystem skapade av romarna för att bland få druvor att mogna.

Dessa bevis på den tidens banbrytande teknologier och nu levande vintradition vill Zhoda kombinera med ett modernt vineri, ekologisk vingård, häpnadsväckande utsikter och Dalmatiens främsta enologer. Därför har vi kallat vårt vin Testament. Vinet ska vara ett ”Testament to the rich wine growing past”.