Ekologisk vinodling i Sibenik

Läge: På Dalmatiens kust ca 50 km från Split, utanför Šibenik som tillhörde Republiken Venedig på 1400-talet
Historik: Vinodling som planterats 2007-2011 med ursprunglig affärsidé att sälja druvor. Enklare vineri byggt tre år sedan och uppgraderat 2017. Zhoda förvärvade verksamheten för 9 miljoner kronor.
Vinodling: 50 hektar med 250 000 plantor som successivt planterats under de senaste tio åren
Druvor: Främst rödvinsdruvan babic, men även plavac mali, posip, debit och marstina
Olivträd: 28 hektar med 6 000 träd, som nu börjar ge sina första skörder
Druvskörd: I snitt över 200 ton per år
Kapacitet i vineriet: I snitt över 200 000 flaskor per år
Försäljning: Tidigare ägare sålde druvor, men nu vinifieras hela skörden i det egna vineriet. All vin säljs under det egna varumärket Testament, och inget vin säljs som bulkvin
Chefsenolog: Juraj Sladic